· Las fundadoras de este evento gastronómico reciben el galardón
“Gochín de Oro”.
- El certamen se celebra del 6 al 10 de diciembre en cinco
establecimientos hosteleros de Felechosa.
Las
Jornadas de la Matanza de Felechosa celebran este año su vigésimo quinto
aniversario, siendo el evento más longevo y el más relevante del calendario
gastronómico del municipio. Organizado por la agrupación de cinco
establecimientos hosteleros de la localidad de Felechosa, cuenta, asimismo, con
la colaboración del Ayuntamiento de Aller y de la Asociación de Hostelería y
Turismo de Asturias (OTEA).
El
acto de presentación del certamen tuvo lugar esta mañana en el Restaurante de
Torres, y fue llevado a cabo por el Alcalde del Ayuntamiento de Aller, David
Moreno Bobela, por el Presidente de Hostelería y Turismo de Asturias (OTEA), José
Luis Álvarez Almeida, así como por una representante de los restaurantes que
participan en la iniciativa.
Durante
su intervención el Alcalde destacó que “se trata de un evento gastronómico con
gran arraigo, que cada año atrae a miles de visitantes al concejo”. Asimismo,
añadió que “sin lugar a dudas, es una de las jornadas más importantes para el
sector turístico del municipio”. El regidor también ensalzó la labor y el
esfuerzo realizado por los restaurantes de Felechosa para consolidar un evento
de estas características, que ya se ha convertido en un referente en Asturias.
Cada
año esta agrupación de hosteleros hace entrega del galardón “Gochín de Oro” a
una persona o institución que destaque por su labor en beneficio del concejo y
el de esta edición ha sido otorgado a las pioneras y fundadoras de las Jornadas
Gastronómicas de la Matanza: Teresa Arias, de Casa El Rápido, Generosa Tejón,
del Restaurante El Parador, Mari Luz Alonso, del Restaurante De Torres y María
Fernández, del Mesón el Cordero.
Estas
cuatro mujeres tienen en común toda una vida dedicada a la hostelería, al
frente de negocios de restauración familiares que han visto la evolución del
sector turístico en el municipio. Han sabido adaptarse con éxito a los cambios,
basando su cocina en la tradición, en los productos locales y en la calidad.
Por su trayectoria, por ser un ejemplo de dedicación, por su profesionalidad y
por su buen hacer, la agrupación de hosteleros de Felechosa ha decidido
rendirles este merecido homenaje, en el vigésimo quinto aniversario de las
Jornadas de la Matanza de Felechosa.
Ellas
fueron las pioneras, las que hace veinticinco años gestaron la idea de poner en
marcha unas jornadas dedicadas a los productos de la matanza del cerdo, cuando
el turismo en el municipio era todavía incipiente y el sector no tenía el peso
en la economía local que tiene en la actualidad.
Desde
entonces se han celebrado ya veinticuatro ediciones ininterrumpidamente y este
evento ha experimentado un crecimiento exponencial, convirtiéndose en cita
obligada para los comensales, muchos de ellos fieles que se congregan año tras
año a la mesa para degustar los exquisitos manjares que ofrecen los
restaurantes de Felechosa.
Hoy
en día es un certamen con personalidad propia, que mueve miles de visitantes. Y
es que no es para menos, como dice el refrán “del cerdo, hasta los andares”.
Así, la propuesta culinaria es de lo más suculento: un primer plato a base de
pote asturiano con compango casero (chorizo, morcilla, costilla y lacón), de
segundo picadillo y lomo adobado casero y para terminar panchón (postre típico
del concejo elaborado con pan de harina de escanda, manteca y azúcar). El menú
tiene un precio de 24 euros por comensal e incluye agua, vino tinto crianza,
café de pota y chupito de orujo de arándanos de L´Ayerán.
Los
comensales podrán deleitarse con estos manjares del 6 al 10 de diciembre,
coincidiendo con el puente de la Constitución, en cinco restaurantes de
Felechosa.
XXV JORNADAS
GASTRONÓMICAS DE LA MATANZA
Del 6 al 10 de
diciembre
FELECHOSA
Menú
1º Pote asturiano con compango casero (chorizo,
morcilla, costilla y lacón).
2º Picadillo y lomo adobado casero.
Postre:
panchón
Incluye:
agua y vino tinto crianza, café de pota y chupito de orujo de arándanos de
L´Ayerán.
Precio:
24 €
Restaurantes
participantes:
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Hotel Restaurante De Torres
Tel.: 985 487 011
Hotel Restaurante Casa el Rápido
Tel.: 985 487 051
Hotel Restaurante El Parador
Tel.: 985 487 101
|
Hotel Restaurante Peña Pandos
Tel.: 985 487 183 / 630 942 598
Restaurante El Molín d´Eloy
Tel.: 985 487 770 / 677 629 761
|
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